ふだんそう 葉 茹で物 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
ふだんそう 葉 茹で物とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふだんそう 葉 茹で物 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 14.2 | 76.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 20.8 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 46.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 42.3 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 37.7 | -36.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 24.8 | -21 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 59.6 | -54.2 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 61 | 1 | 60 | mg | | カリウム | 760 | 1300 | -540 | mg | | カルシウム | 130 | 70 | 60 | mg | | マグネシウム | 79 | 130 | -51 | mg | | リン | 34 | 350 | -316 | mg | | 鉄 | 2.1 | 5.5 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.68 | -0.62 | mg | | マンガン | 4.85 | 1.09 | 3.76 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3800 | 8 | 3792 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 9 | 3791 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 1 | 319 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 220 | 8 | 212 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.4 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 92 | 130 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.02 | -0.58 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 7 | 2 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： 唐ぢしゃ
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |