ふだんそう 葉 茹で物 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
ふだんそう 葉 茹で物と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふだんそう 葉 茹で物 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 62.8 | 27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 13.4 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.2 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 11.6 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 10 | -4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 61 | 340 | -279 | mg | | カリウム | 760 | 280 | 480 | mg | | カルシウム | 130 | 29 | 101 | mg | | マグネシウム | 79 | 23 | 56 | mg | | リン | 34 | 110 | -76 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 4.85 | 0.14 | 4.71 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | 3800 | 69 | 3731 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 84 | 3716 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 18 | 302 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 220 | 7 | 213 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 92 | 17 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.71 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 7 | 2 | 5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： 唐ぢしゃ
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |