ふだんそう 葉 茹で物 と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
ふだんそう 葉 茹で物と鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふだんそう 葉 茹で物 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 4.5 | 85.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 42.3 | -42.3 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 49.1 | -46.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 35.3 | -35.2 | g | | コレステロール | 0 | 1500 | -1500 | mg | | 脂質 | 0.1 | 42 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 13.7 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 0.2 | 5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.2 | -3 | g | | ナトリウム | 61 | 490 | -429 | mg | | カリウム | 760 | 560 | 200 | mg | | カルシウム | 130 | 210 | -80 | mg | | マグネシウム | 79 | 35 | 44 | mg | | リン | 34 | 700 | -666 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | マンガン | 4.85 | 0.08 | 4.77 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3800 | 4 | 3796 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 30 | 3770 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 420 | -100 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 6.6 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 56 | 164 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.24 | -1.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 92 | 180 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.13 | 0.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 別名： 唐ぢしゃ
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |