ふだんそう 葉 茹で物 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
ふだんそう 葉 茹で物と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふだんそう 葉 茹で物 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 75.7 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.6 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 16.7 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 310 | -310 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 4.6 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 0.2 | 5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 61 | 80 | -19 | mg | | カリウム | 760 | 280 | 480 | mg | | カルシウム | 130 | 6 | 124 | mg | | マグネシウム | 79 | 12 | 67 | mg | | リン | 34 | 200 | -166 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4.5 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | マンガン | 4.85 | | 4.85 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 210 | -210 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3800 | | 3800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 14 | 3786 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 5 | 315 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 6 | 214 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 9.8 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 92 | 250 | -158 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 4.08 | -3.64 | mg | | ビオチン | | 90 | -90 | μg | | ビタミンC | 7 | 3 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： 唐ぢしゃ
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |