ふだんそう 葉 茹で物 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
ふだんそう 葉 茹で物と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふだんそう 葉 茹で物 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 57.7 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.7 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 2.8 | 17.4 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 21.5 | -21.4 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0.1 | 23.7 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 5.4 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 0.4 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 61 | 39 | 22 | mg | | カリウム | 760 | 290 | 470 | mg | | カルシウム | 130 | 3 | 127 | mg | | マグネシウム | 79 | 18 | 61 | mg | | リン | 34 | 150 | -116 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 4.85 | 0 | 4.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3800 | | 3800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3800 | 5 | 3795 | μg | | レチノール活性当量 | 320 | 11 | 309 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 5 | 215 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.9 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 8.4 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 92 | 5 | 87 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.52 | -0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | 1 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 唐ぢしゃ
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 皮下脂肪： 12.8 %、筋間脂肪： 15.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |