ふだんそう 葉 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
ふだんそう 葉 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふだんそう 葉 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 12.7 | 79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 2 | 13.6 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 12.7 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 32.7 | -29.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 41.3 | -37.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 30.8 | -28.9 | g | | ナトリウム | 71 | 6600 | -6529 | mg | | カリウム | 1200 | 5200 | -4000 | mg | | カルシウム | 75 | 780 | -705 | mg | | マグネシウム | 74 | 1100 | -1026 | mg | | リン | 33 | 350 | -317 | mg | | 鉄 | 3.6 | 2.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 3.6 | 0.32 | 3.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3700 | 7700 | -4000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 3700 | 7800 | -4100 | μg | | レチノール活性当量 | 310 | 650 | -340 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 660 | -480 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.83 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 14 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 120 | 440 | -320 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.46 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 27 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 16.8 | -16.6 | g | | 備考 | 別名： 唐ぢしゃ
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |