ふだんそう 葉 生 と調味料類 （みそ類） 練りみその栄養素を比較
ふだんそう 葉 生と調味料類 （みそ類） 練りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふだんそう 葉 生 | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 29.9 | 62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 2 | 5.5 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 38.8 | -38.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 36.9 | -36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 56.5 | -56.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 3.2 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 59.1 | -55.4 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.8 | -1.9 | g | | ナトリウム | 71 | 1400 | -1329 | mg | | カリウム | 1200 | 190 | 1010 | mg | | カルシウム | 75 | 46 | 29 | mg | | マグネシウム | 74 | 18 | 56 | mg | | リン | 33 | 74 | -41 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 3.6 | 0.02 | 3.58 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3700 | 0 | 3700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3700 | 0 | 3700 | μg | | レチノール活性当量 | 310 | 0 | 310 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 180 | 5 | 175 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 12 | 108 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | (Tr) | 0.53 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | g | | 備考 | 別名： 唐ぢしゃ
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |