ふだんそう 葉 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
ふだんそう 葉 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふだんそう 葉 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 56.3 | 35.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 2 | 16 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 24.3 | -24.2 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.1 | 26.4 | -26.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | ナトリウム | 71 | 42 | 29 | mg | | カリウム | 1200 | 270 | 930 | mg | | カルシウム | 75 | 3 | 72 | mg | | マグネシウム | 74 | 18 | 56 | mg | | リン | 33 | 150 | -117 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 3.6 | 0 | 3.6 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3700 | | 3700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3700 | 0 | 3700 | μg | | レチノール活性当量 | 310 | 2 | 308 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 9 | 171 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.2 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 7.7 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.35 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 120 | 8 | 112 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.29 | -0.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 1 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 唐ぢしゃ
硝酸イオン： 0.1 g | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 21.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |