ふだんそう 葉 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
ふだんそう 葉 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふだんそう 葉 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 63.4 | 28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 2 | 20.2 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.9 | -13.8 | g | | コレステロール | 0 | 73 | -73 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.5 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 71 | 47 | 24 | mg | | カリウム | 1200 | 330 | 870 | mg | | カルシウム | 75 | 4 | 71 | mg | | マグネシウム | 74 | 23 | 51 | mg | | リン | 33 | 170 | -137 | mg | | 鉄 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 3.6 | 0.01 | 3.59 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3700 | 0 | 3700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3700 | 0 | 3700 | μg | | レチノール活性当量 | 310 | 0 | 310 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 180 | 5 | 175 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.21 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.36 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 120 | 9 | 111 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.14 | -0.61 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 19 | 1 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 唐ぢしゃ
硝酸イオン： 0.1 g | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 7.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |