ふだんそう 葉 生 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
ふだんそう 葉 生と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふだんそう 葉 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 52.3 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.6 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 2 | 20.1 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17 | -16.9 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 0.1 | 18.2 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.8 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 12.7 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 7.9 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 71 | 160 | -89 | mg | | カリウム | 1200 | 330 | 870 | mg | | カルシウム | 75 | 100 | -25 | mg | | マグネシウム | 74 | 35 | 39 | mg | | リン | 33 | 250 | -217 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 3.6 | 0.11 | 3.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3700 | 0 | 3700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3700 | 1 | 3699 | μg | | レチノール活性当量 | 310 | 16 | 294 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.4 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 180 | 23 | 157 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 8.2 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 120 | 10 | 110 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.53 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 唐ぢしゃ
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |