ふじまめ 若ざや 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
ふじまめ 若ざや 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふじまめ 若ざや 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 7.2 | 82 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.7 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 16.7 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 20.3 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 31.7 | -27.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 47.4 | -40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 27.5 | -26.7 | g | | ナトリウム | Tr | 3900 | -3900 | mg | | カリウム | 300 | 7400 | -7100 | mg | | カルシウム | 43 | 960 | -917 | mg | | マグネシウム | 33 | 620 | -587 | mg | | リン | 63 | 330 | -267 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.59 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン | 200 | 8400 | -8200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 97 | -91 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 8500 | -8260 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 710 | -690 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 1800 | -1771 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.62 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 9.5 | -8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 120 | 510 | -390 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.48 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 13 | 20 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 別名： いんげんまめ（関西）、せんごくまめ、あじまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |