ふじまめ 若ざや 生 とふのり 素干しの栄養素を比較
ふじまめ 若ざや 生とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふじまめ 若ざや 生 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 14.7 | 74.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 13.8 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 15.1 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 43.1 | -38.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 57.8 | -50.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.7 | -11.9 | g | | ナトリウム | Tr | 2700 | -2700 | mg | | カリウム | 300 | 600 | -300 | mg | | カルシウム | 43 | 330 | -287 | mg | | マグネシウム | 33 | 730 | -697 | mg | | リン | 63 | 130 | -67 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.8 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.65 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 79 | 38 | 41 | μg | | β-カロテン | 200 | 670 | -470 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 34 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 700 | -460 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 59 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 430 | -401 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.61 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 68 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.94 | -0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 13 | 1 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 別名： いんげんまめ（関西）、せんごくまめ、あじまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |