ふじまめ 若ざや 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
ふじまめ 若ざや 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふじまめ 若ざや 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 4.8 | 84.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.6 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 12.3 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 81 | -78 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 75.3 | -67.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | Tr | 510 | -510 | mg | | カリウム | 300 | 1400 | -1100 | mg | | カルシウム | 43 | 47 | -4 | mg | | マグネシウム | 33 | 77 | -44 | mg | | リン | 63 | 180 | -117 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.71 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 79 | 33 | 46 | μg | | β-カロテン | 200 | 800 | -600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 4400 | -4394 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 3000 | -2760 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 250 | -230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 10 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 99 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.71 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 13 | 9 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： いんげんまめ（関西）、せんごくまめ、あじまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |