ふじまめ 若ざや 生 と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
ふじまめ 若ざや 生と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふじまめ 若ざや 生 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 75.5 | 13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 3.3 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 9.8 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 5.9 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 15.7 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | Tr | 22 | -22 | mg | | カリウム | 300 | 230 | 70 | mg | | カルシウム | 43 | 20 | 23 | mg | | マグネシウム | 33 | 22 | 11 | mg | | リン | 63 | 74 | -11 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.21 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 79 | 1400 | -1321 | μg | | β-カロテン | 200 | 3600 | -3400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 19 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 4300 | -4060 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 360 | -340 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 16 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 53 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.38 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 13 | 6 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： いんげんまめ（関西）、せんごくまめ、あじまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |