ふじまめ 若ざや 生 と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
ふじまめ 若ざや 生と洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふじまめ 若ざや 生 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 50.5 | 38.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.2 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 15.9 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 11 | -10.9 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 20 | -20 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 22.7 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 1 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 20.5 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | Tr | 340 | -340 | mg | | カリウム | 300 | 200 | 100 | mg | | カルシウム | 43 | 69 | -26 | mg | | マグネシウム | 33 | 36 | -3 | mg | | リン | 63 | 200 | -137 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.18 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン | 200 | 1 | 199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 1 | 239 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 13 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 29 | 16 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 120 | 22 | 98 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.57 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 13 | 0 | 13 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： いんげんまめ（関西）、せんごくまめ、あじまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |