ふじまめ 若ざや 生 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの栄養素を比較
ふじまめ 若ざや 生と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふじまめ 若ざや 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 47.8 | 41.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.4 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 4.9 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 44.4 | -44.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 40.9 | -40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 44.5 | -41.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 45.1 | -37.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | Tr | 35 | -35 | mg | | カリウム | 300 | 130 | 170 | mg | | カルシウム | 43 | 19 | 24 | mg | | マグネシウム | 33 | 19 | 14 | mg | | リン | 63 | 51 | 12 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.51 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 79 | 11 | 68 | μg | | β-カロテン | 200 | 57 | 143 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 64 | 176 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 5 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 29 | 7 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 60 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.31 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 0.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 13 | 3 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： いんげんまめ（関西）、せんごくまめ、あじまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |