ふじまめ 若ざや 生 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
ふじまめ 若ざや 生と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふじまめ 若ざや 生 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 78.7 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 9.9 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 10.1 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 7.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | Tr | 350 | -350 | mg | | カリウム | 300 | 180 | 120 | mg | | カルシウム | 43 | 59 | -16 | mg | | マグネシウム | 33 | 42 | -9 | mg | | リン | 63 | 140 | -77 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.44 | -1.37 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.37 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 79 | 1 | 78 | μg | | β-カロテン | 200 | 10 | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 11 | 229 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 43 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | Tr | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 120 | 31 | 89 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.41 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 13 | 3 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： いんげんまめ（関西）、せんごくまめ、あじまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |