ふじまめ 若ざや 生 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
ふじまめ 若ざや 生と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふじまめ 若ざや 生 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 25.9 | 63.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 40.4 | -37.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14.9 | -14.8 | g | | コレステロール | 0 | 860 | -860 | mg | | 脂質 | 0.1 | 28.9 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 14.3 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.4 | 0.3 | 7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | ナトリウム | Tr | 1400 | -1400 | mg | | カリウム | 300 | 170 | 130 | mg | | カルシウム | 43 | 9 | 34 | mg | | マグネシウム | 33 | 23 | 10 | mg | | リン | 63 | 530 | -467 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 9.3 | -8.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン | 200 | 8 | 192 | μg | | β-クリプトキサンチン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 8 | 232 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 350 | -330 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 9.7 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 7 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.93 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 9.4 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 120 | 62 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 5.17 | -4.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 13 | 10 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | 別名： いんげんまめ（関西）、せんごくまめ、あじまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |