（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物 とドリアン 生の栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物とドリアン 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 茹で物 | ドリアン 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 66.4 | 22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 2.3 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 25.5 | -22.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 2.1 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 27.1 | -20.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 3 | Tr | 3 | mg | | カリウム | 440 | 510 | -70 | mg | | カルシウム | 46 | 5 | 41 | mg | | マグネシウム | 33 | 27 | 6 | mg | | リン | 54 | 36 | 18 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 260 | 36 | 224 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 36 | 224 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 3 | 19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 69 | | 69 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 150 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.22 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 31 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 花茎を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 試料： 果皮を除いた冷凍品
廃棄部位： 種子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |