（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物 と香辛料類 パプリカ 粉の栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物と香辛料類 パプリカ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 茹で物 | 香辛料類 パプリカ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 10 | 79.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.6 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 15.5 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.9 | -10.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 57.2 | -54.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 55.6 | -48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.3 | -6.1 | g | | ナトリウム | 3 | 60 | -57 | mg | | カリウム | 440 | 2700 | -2260 | mg | | カルシウム | 46 | 170 | -124 | mg | | マグネシウム | 33 | 220 | -187 | mg | | リン | 54 | 320 | -266 | mg | | 鉄 | 0.7 | 21 | -20.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | 銅 | 0.2 | 1.08 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.17 | 1 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 260 | 5000 | -4740 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2100 | -2096 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 6100 | -5840 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 500 | -478 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 69 | 0 | 69 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.78 | -1.7 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 0 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | | 0.24 | mg | | ビオチン | | 39 | -39 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 花茎を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |