（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物 とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 46.1 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.9 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 8.5 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.3 | -19.3 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.1 | 21.2 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 24.4 | -24.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23 | -23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 25.2 | -22.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0.2 | 4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 23.3 | -16.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 190 | -187 | mg | | カリウム | 440 | 90 | 350 | mg | | カルシウム | 46 | 54 | -8 | mg | | マグネシウム | 33 | 9 | 24 | mg | | リン | 54 | 97 | -43 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 13 | -13 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 260 | 1 | 259 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 8 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 98 | 162 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 190 | -168 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 69 | 10 | 59 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 83 | 20 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.55 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 8.2 | -8.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 花茎を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |