（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 79 | 10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 14.1 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 5.2 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | Tr | 7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 3 | 160 | -157 | mg | | カリウム | 440 | 200 | 240 | mg | | カルシウム | 46 | 7 | 39 | mg | | マグネシウム | 33 | 11 | 22 | mg | | リン | 54 | 220 | -166 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.17 | | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 260 | | 260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | Tr | 260 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 75 | -53 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 69 | 8 | 61 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.75 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 9.7 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 83 | 130 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 4.36 | -4.12 | mg | | ビオチン | | 100 | -100 | μg | | ビタミンC | 3 | 15 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 花茎を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |