（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生の栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 茹で物 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 19.9 | 69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.7 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 5.7 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 66.7 | -66.7 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.1 | 73.1 | -73 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 8.3 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 0.1 | 6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 3 | 17 | -14 | mg | | カリウム | 440 | 130 | 310 | mg | | カルシウム | 46 | 1 | 45 | mg | | マグネシウム | 33 | 6 | 27 | mg | | リン | 54 | 53 | 1 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.17 | 0 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 260 | 17 | 243 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 17 | 243 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 29 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 69 | 16 | 53 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 83 | 2 | 81 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.21 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 花茎を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |