（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物 と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 茹で物と魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 茹で物 | 魚類 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ | 差 | 単位 | | 水分 | 89.2 | 66.6 | 22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 21 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 280 | -280 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 4 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 3 | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.1 | -4.9 | g | | ナトリウム | 3 | 2200 | -2197 | mg | | カリウム | 440 | 180 | 260 | mg | | カルシウム | 46 | 23 | 23 | mg | | マグネシウム | 33 | 11 | 22 | mg | | リン | 54 | 290 | -236 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 260 | 37 | 223 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 18 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 46 | 214 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 41 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 6.5 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 69 | 1 | 68 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 20 | -19.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 24 | -23.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 83 | 43 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.16 | -1.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 76 | -73 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | 花茎を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |