（ふき類） ふきのとう 花序 生 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 生とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 5.9 | 79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 28.7 | -28.7 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 29.6 | -27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 36.9 | -36.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 46.4 | -46.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 16.7 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 7.1 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 13.4 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.7 | -2.8 | g | | ナトリウム | 4 | 580 | -576 | mg | | カリウム | 740 | 640 | 100 | mg | | カルシウム | 61 | 70 | -9 | mg | | マグネシウム | 49 | 410 | -361 | mg | | リン | 89 | 620 | -531 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.49 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.43 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 90 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 9 | 381 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 9 | 381 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 1 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 92 | 1 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.16 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 7.6 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.71 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 120 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.04 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 9.1 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 14 | Tr | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |