（ふき類） ふきのとう 花序 生 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 生と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 5.7 | 79.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 13 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.6 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.2 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 29.8 | -26.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 36.9 | -30.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 63.3 | -53.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.8 | -3.9 | g | | ナトリウム | 4 | 40 | -36 | mg | | カリウム | 740 | 1700 | -960 | mg | | カルシウム | 61 | 540 | -479 | mg | | マグネシウム | 49 | 220 | -171 | mg | | リン | 89 | 400 | -311 | mg | | 鉄 | 1.3 | 29 | -27.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.8 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.23 | 4.84 | -4.61 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 390 | 380 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 390 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 32 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 4.4 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 92 | 86 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 7 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 8.7 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.59 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 160 | 60 | 100 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 2.06 | -1.61 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 14 | 2 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |