（ふき類） ふきのとう 花序 生 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 生とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 2.3 | 83.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 13.8 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 46.7 | -43.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 28 | -21.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 70.2 | -60.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 8.6 | -6.7 | g | | ナトリウム | 4 | 230 | -226 | mg | | カリウム | 740 | 2300 | -1560 | mg | | カルシウム | 61 | 1200 | -1139 | mg | | マグネシウム | 49 | 210 | -161 | mg | | リン | 89 | 270 | -181 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.17 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.75 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 390 | 10000 | -9610 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 110 | -103 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 10000 | -9610 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 860 | -827 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 9.4 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 1500 | -1408 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.8 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.75 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 820 | -660 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.31 | -0.86 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 14 | 1100 | -1086 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |