（ふき類） ふきのとう 花序 生 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 生とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 0.5 | 85 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.8 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 6.9 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 32.8 | -32.8 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 0.1 | 34.1 | -34 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 59.3 | -59.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 56.5 | -56.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 53.9 | -50.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 3.9 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 55.8 | -45.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 64 | -60 | mg | | カリウム | 740 | 440 | 300 | mg | | カルシウム | 61 | 240 | -179 | mg | | マグネシウム | 49 | 74 | -25 | mg | | リン | 89 | 240 | -151 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.55 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.41 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 24 | -24 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 390 | 35 | 355 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 37 | 353 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 66 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 6.5 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 92 | 6 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.41 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 18 | 142 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.56 | -1.11 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 14 | 0 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |