（ふき類） ふきのとう 花序 生 とビスケット類 ロシアケーキの栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 生とビスケット類 ロシアケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | ビスケット類 ロシアケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 4 | 81.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.4 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 5.8 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 22.9 | -22.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 23.4 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 67.8 | -67.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.3 | -63.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 64.9 | -61.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 1.8 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 65.8 | -55.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 4 | 200 | -196 | mg | | カリウム | 740 | 140 | 600 | mg | | カルシウム | 61 | 41 | 20 | mg | | マグネシウム | 49 | 32 | 17 | mg | | リン | 89 | 75 | 14 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.14 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.37 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 1 | 389 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 1 | 389 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 1 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 4.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 92 | 1 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 160 | 9 | 151 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.27 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 14 | 0 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | 部分割合： ビスケット 4、マカロン 2、クリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |