（ふき類） ふきのとう 花序 生 と和干菓子類 ボーロ そばボーロの栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 生と和干菓子類 ボーロ そばボーロの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | 和干菓子類 ボーロ そばボーロ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 2 | 83.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 7.7 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 87 | -87 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 90.4 | -90.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 84.4 | -84.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 85.5 | -81.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 1.5 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 86.1 | -76.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | g | | ナトリウム | 4 | 130 | -126 | mg | | カリウム | 740 | 130 | 610 | mg | | カルシウム | 61 | 21 | 40 | mg | | マグネシウム | 49 | 30 | 19 | mg | | リン | 89 | 110 | -21 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.32 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 49 | -49 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 0 | 390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 3 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 3 | 89 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 160 | 21 | 139 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.68 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 8.1 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 14 | 0 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |