（ふき類） ふきのとう 花序 生 と牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪の栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 生と牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | 牛乳/乳製品 （アイスクリーム類） ラクトアイス 普通脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 60.4 | 25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.7 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 3.1 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.1 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.6 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.9 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 20 | -20 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 21.8 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 0.1 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 22.2 | -12.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | g | | ナトリウム | 4 | 61 | -57 | mg | | カリウム | 740 | 150 | 590 | mg | | カルシウム | 61 | 95 | -34 | mg | | マグネシウム | 49 | 12 | 37 | mg | | リン | 89 | 93 | -4 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.01 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | | 390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 10 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 92 | 1 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 160 | 1 | 159 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.51 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 14 | Tr | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | 乳固形分3.0 %以上、主な脂質： 植物性脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |