（ふき類） ふきのとう 花序 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 47.7 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 14.7 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24.7 | -24.7 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0.1 | 33.5 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 12.4 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 1.9 | 8.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 4 | 650 | -646 | mg | | カリウム | 740 | 150 | 590 | mg | | カルシウム | 61 | 16 | 45 | mg | | マグネシウム | 49 | 14 | 35 | mg | | リン | 89 | 200 | -111 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.14 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | | 390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 2800 | -2767 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 4 | 88 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.42 | -1.25 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.5 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 9.8 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 160 | 15 | 145 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.36 | -0.91 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 14 | 5 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |