（ふき類） ふきのとう 花序 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 23.5 | 62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 26.7 | -24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 39.8 | -39.8 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 0.1 | 42 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 7.4 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 2.6 | 7.4 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.3 | -3.4 | g | | ナトリウム | 4 | 1700 | -1696 | mg | | カリウム | 740 | 430 | 310 | mg | | カルシウム | 61 | 27 | 34 | mg | | マグネシウム | 49 | 22 | 27 | mg | | リン | 89 | 250 | -161 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | | 390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 3 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.1 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 11 | 81 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.64 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.7 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 160 | 4 | 156 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.85 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 14 | 3 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |