（ふき類） ふきのとう 花序 生 と魚類 （たら類） まだら 干しだらの栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 生と魚類 （たら類） まだら 干しだらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 18.5 | 67 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 57.8 | -57.8 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 73.2 | -70.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 15.7 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 0.1 | 9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 7.4 | -5.5 | g | | ナトリウム | 4 | 1500 | -1496 | mg | | カリウム | 740 | 1600 | -860 | mg | | カルシウム | 61 | 80 | -19 | mg | | マグネシウム | 49 | 89 | -40 | mg | | リン | 89 | 840 | -751 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.16 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | | 390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | (Tr) | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 0 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.34 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | 葉酸 | 160 | 22 | 138 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.37 | -0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 14 | 0 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |