（ふき類） ふきのとう 花序 生 と魚類 こい 養殖 内臓 生の栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 生と魚類 こい 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 62.6 | 22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 9 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 22.6 | -22.6 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 0.1 | 25.9 | -25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 4.6 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 1.3 | 8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 4 | 95 | -91 | mg | | カリウム | 740 | 240 | 500 | mg | | カルシウム | 61 | 9 | 52 | mg | | マグネシウム | 49 | 19 | 30 | mg | | リン | 89 | 130 | -41 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 7 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.31 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 500 | -500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | Tr | 390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | (Tr) | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 500 | -467 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 3.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | 1 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.54 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5.3 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.8 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 160 | 110 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 2.53 | -2.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 14 | 2 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | 胆のうを除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |