（ふき類） ふきのとう 花序 生 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼きの栄養素を比較
（ふき類） ふきのとう 花序 生と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 85.5 | 65.3 | 20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.5 | -21.5 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 25.9 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.1 | -5.1 | g | | コレステロール | 0 | 94 | -94 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 6.3 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10 | 0.1 | 9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 180 | -176 | mg | | カリウム | 740 | 470 | 270 | mg | | カルシウム | 61 | 100 | -39 | mg | | マグネシウム | 49 | 44 | 5 | mg | | リン | 89 | 320 | -231 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 27 | -27 | μg | | セレン | | 78 | -78 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 0 | 390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 8 | 25 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 92 | Tr | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.8 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.27 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 160 | 5 | 155 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.47 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 5.3 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 14 | 0 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | 別名： あじ
内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |