（ふき類） ふき 葉柄 茹で物 と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
（ふき類） ふき 葉柄 茹で物と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふき 葉柄 茹で物 | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 97.4 | 2.5 | 94.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.8 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 23.4 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.3 | -19.3 | g | | コレステロール | 0 | 420 | -420 | mg | | 脂質 | 0 | 21.9 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31.1 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.3 | -29.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 39.7 | -38.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 5.1 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 39.7 | -37.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 12.3 | -11.9 | g | | ナトリウム | 22 | 3600 | -3578 | mg | | カリウム | 230 | 490 | -260 | mg | | カルシウム | 34 | 390 | -356 | mg | | マグネシウム | 5 | 120 | -115 | mg | | リン | 15 | 490 | -475 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.47 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.71 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | 86 | -86 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 0 | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | 60 | 2300 | -2240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 3100 | -3040 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 360 | -355 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 220 | -215 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 8.7 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 170 | -161 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.47 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 11 | -11 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 備考 | 葉及び葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
廃棄部位： 表皮
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |