（ふき類） ふき 葉柄 茹で物 とチョコレート類 カバーリングチョコレートの栄養素を比較
（ふき類） ふき 葉柄 茹で物とチョコレート類 カバーリングチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふき 葉柄 茹で物 | チョコレート類 カバーリングチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 97.4 | 2 | 95.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6 | -6 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 7.1 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23.1 | -23.1 | g | | コレステロール | 0 | 15 | -15 | mg | | 脂質 | 0 | 24.3 | -24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 66.4 | -66.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 62.2 | -62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 63.1 | -62.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.9 | 64.2 | -62.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 22 | 170 | -148 | mg | | カリウム | 230 | 320 | -90 | mg | | カルシウム | 34 | 270 | -236 | mg | | マグネシウム | 5 | 53 | -48 | mg | | リン | 15 | 180 | -165 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.47 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 13 | -13 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 15 | -15 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 45 | -45 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 60 | 23 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 24 | 36 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 46 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 4 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 17 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.18 | -1.18 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 葉及び葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
廃棄部位： 表皮
硝酸イオン： Tr | 別名： エンローバーチョコレート
ビスケット等をチョコレートで被覆したもの
部分割合： チョコレート 3、ビスケット 2
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |