（ふき類） ふき 葉柄 生 と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズタイプ調味料 低カロリータイプの栄養素を比較
（ふき類） ふき 葉柄 生と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズタイプ調味料 低カロリータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふき 葉柄 生 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズタイプ調味料 低カロリータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 95.8 | 60.9 | 34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.6 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 26.4 | -26.4 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 0 | 28.3 | -28.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 4.7 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 3.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | g | | ナトリウム | 35 | 1500 | -1465 | mg | | カリウム | 330 | 36 | 294 | mg | | カルシウム | 40 | 10 | 30 | mg | | マグネシウム | 6 | 3 | 3 | mg | | リン | 18 | 35 | -17 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.01 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 20 | -20 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 49 | 250 | -201 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 49 | 310 | -261 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 46 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 53 | -47 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 3 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビオチン | 0.2 | 3.1 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 葉、表皮及び葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 別名：低カロリーマヨネーズ
使用油： なたね油、大豆油、とうもろこし油
カロテン： 色素として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |