（ふき類） ふき 葉柄 生 と菓子パン類 クリームパン 薄皮タイプの栄養素を比較
（ふき類） ふき 葉柄 生と菓子パン類 クリームパン 薄皮タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ふき類） ふき 葉柄 生 | 菓子パン類 クリームパン 薄皮タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 95.8 | 52.2 | 43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.4 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 6 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.3 | -6.3 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.4 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 31.1 | -31.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 34.6 | -32.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 33.9 | -30.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 35 | 83 | -48 | mg | | カリウム | 330 | 110 | 220 | mg | | カルシウム | 40 | 71 | -31 | mg | | マグネシウム | 6 | 11 | -5 | mg | | リン | 18 | 120 | -102 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.09 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | Tr | 19 | -19 | μg | | セレン | 0 | 14 | -14 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 91 | -91 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 49 | 3 | 46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 49 | 5 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 86 | -82 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 12 | 34 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.82 | -0.75 | mg | | ビオチン | 0.2 | 8.9 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 2 | (Tr) | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 葉、表皮及び葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | ミニクリームパン
部分割合： パン 31、カスタードクリーム 69 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |