ひろしまな 塩漬 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
ひろしまな 塩漬と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひろしまな 塩漬 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 8.3 | 84.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 6.3 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 7.9 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 29.6 | -28.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 34.2 | -31.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 62.1 | -58.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 21.2 | -18.7 | g | | ナトリウム | 840 | 3000 | -2160 | mg | | カリウム | 120 | 5700 | -5580 | mg | | カルシウム | 74 | 750 | -676 | mg | | マグネシウム | 13 | 660 | -647 | mg | | リン | 17 | 320 | -303 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2100 | 1200 | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 1200 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 98 | 72 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 170 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 15 | 42 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 7.6 | -5.5 | g | | 備考 | 別名： ひらぐきな、ひらぐき
廃棄部位： 株元
市販品の液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |