ひろしまな 塩漬 と中国料理 菜類 麻婆豆腐の栄養素を比較
ひろしまな 塩漬と中国料理 菜類 麻婆豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひろしまな 塩漬 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 80 | 12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 7.2 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 7.8 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6.4 | -6.2 | g | | コレステロール | 0 | 10 | -10 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.9 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 3.8 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | g | | ナトリウム | 840 | 380 | 460 | mg | | カリウム | 120 | 150 | -30 | mg | | カルシウム | 74 | 64 | 10 | mg | | マグネシウム | 13 | 43 | -30 | mg | | リン | 17 | 86 | -69 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 31 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2100 | 16 | 2084 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | 17 | 2083 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 3 | 167 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 210 | 6 | 204 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 13 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 1 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： ひらぐきな、ひらぐき
廃棄部位： 株元
市販品の液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |