ひろしまな 塩漬 と海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬の栄養素を比較
ひろしまな 塩漬と海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひろしまな 塩漬 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 54.7 | 38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | | 0.9 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 8.4 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 5.6 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 5.4 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 31.1 | -28.6 | g | | ナトリウム | 840 | 7500 | -6660 | mg | | カリウム | 120 | 250 | -130 | mg | | カルシウム | 74 | 4000 | -3926 | mg | | マグネシウム | 13 | 530 | -517 | mg | | リン | 17 | 200 | -183 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.36 | -1.3 | mg | | マンガン | 0.12 | 4.43 | -4.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2100 | | 2100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2100 | Tr | 2100 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | Tr | 170 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 1 | 209 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 15 | 7 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 19.1 | -17 | g | | 備考 | 別名： ひらぐきな、ひらぐき
廃棄部位： 株元
市販品の液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり
硝酸イオン： 0.1 g | しおまねきの塩辛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |