ひろしまな 葉 生 と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
ひろしまな 葉 生と和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひろしまな 葉 生 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 79.6 | 13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 4.3 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.4 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 12.5 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 13 | -8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 28 | 480 | -452 | mg | | カリウム | 550 | 210 | 340 | mg | | カルシウム | 200 | 13 | 187 | mg | | マグネシウム | 32 | 14 | 18 | mg | | リン | 55 | 44 | 11 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.14 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 15 | 5 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | 1900 | 520 | 1380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 630 | 1270 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 53 | 107 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 3 | 157 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 14 | 106 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.3 | 0.17 | mg | | ビオチン | 2.2 | 1.4 | 0.8 | μg | | ビタミンC | 49 | 9 | 40 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： ひらぐきな、ひらぐき
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |