ひろしまな 葉 生 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
ひろしまな 葉 生と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひろしまな 葉 生 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 25.6 | 67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 6.5 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 7.1 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.7 | -65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 61.8 | -61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 62.6 | -60.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 61.8 | -57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 28 | 71 | -43 | mg | | カリウム | 550 | 86 | 464 | mg | | カルシウム | 200 | 27 | 173 | mg | | マグネシウム | 32 | 7 | 25 | mg | | リン | 55 | 85 | -30 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.1 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 1 | 15 | -14 | μg | | クロム | 3 | (Tr) | 3 | μg | | モリブデン | 15 | 4 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 1 | 1899 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 7 | 1893 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 91 | 69 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 6 | 154 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 120 | 22 | 98 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.54 | -0.07 | mg | | ビオチン | 2.2 | 11 | -8.8 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ひらぐきな、ひらぐき
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |