ひろしまな 葉 生 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
ひろしまな 葉 生と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひろしまな 葉 生 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 15.2 | 77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | | 1.1 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 7.8 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.3 | -72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 66.4 | -64.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 5.6 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 72 | -67.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 28 | 1 | 27 | mg | | カリウム | 550 | 270 | 280 | mg | | カルシウム | 200 | 15 | 185 | mg | | マグネシウム | 32 | 110 | -78 | mg | | リン | 55 | 310 | -255 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.54 | 4.28 | -3.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 72 | -57 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 31 | 1869 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 32 | 1868 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 3 | 157 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.9 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8.2 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 49 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.83 | -0.36 | mg | | ビオチン | 2.2 | 5.8 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 49 | | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひらぐきな、ひらぐき
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |