ひろしまな 葉 生 とそば そば粉 内層粉の栄養素を比較
ひろしまな 葉 生とそば そば粉 内層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひろしまな 葉 生 | そば そば粉 内層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.7 | 14 | 78.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 5.1 | -4 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 6 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 81.2 | -81.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 73.8 | -73.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 76.8 | -74.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.2 | 77.6 | -73.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 28 | 1 | 27 | mg | | カリウム | 550 | 190 | 360 | mg | | カルシウム | 200 | 10 | 190 | mg | | マグネシウム | 32 | 83 | -51 | mg | | リン | 55 | 130 | -75 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.49 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 12 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 30 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.72 | -0.25 | mg | | ビオチン | 2.2 | 4.7 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひらぐきな、ひらぐき
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |