ひのな 根・茎葉 甘酢漬 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
ひのな 根・茎葉 甘酢漬と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひのな 根・茎葉 甘酢漬 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 10.4 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 8.8 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 11 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 33.3 | -20.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 24.9 | -20.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.3 | 55.7 | -38.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 21.9 | -18 | g | | ナトリウム | 1100 | 2400 | -1300 | mg | | カリウム | 550 | 7300 | -6750 | mg | | カルシウム | 130 | 650 | -520 | mg | | マグネシウム | 22 | 490 | -468 | mg | | リン | 40 | 340 | -300 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | 1400 | 600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 1400 | 600 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 120 | 50 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 110 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 69 | 190 | -121 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 39 | 3 | 36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 6.1 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： えびな
硝酸イオン： 0.5 g | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |