ひのな 根・茎葉 甘酢漬 と（なす類） 漬物 塩漬の栄養素を比較
ひのな 根・茎葉 甘酢漬と（なす類） 漬物 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひのな 根・茎葉 甘酢漬 | （なす類） 漬物 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 90.4 | -14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 3.1 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 2.7 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.3 | 5.2 | 12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 2.9 | 1 | g | | ナトリウム | 1100 | 880 | 220 | mg | | カリウム | 550 | 260 | 290 | mg | | カルシウム | 130 | 18 | 112 | mg | | マグネシウム | 22 | 18 | 4 | mg | | リン | 40 | 33 | 7 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | 44 | 1956 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 44 | 1956 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 4 | 166 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 10 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 69 | 32 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 39 | 7 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： えびな
硝酸イオン： 0.5 g | 水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |