ひのな 根・茎葉 甘酢漬 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
ひのな 根・茎葉 甘酢漬と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひのな 根・茎葉 甘酢漬 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 56.9 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 23.4 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 28 | -26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12 | -12 | g | | コレステロール | 0 | 87 | -87 | mg | | 脂質 | 0.5 | 13.2 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 6.4 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.3 | 0.6 | 16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.3 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 65 | 1035 | mg | | カリウム | 550 | 430 | 120 | mg | | カルシウム | 130 | 5 | 125 | mg | | マグネシウム | 22 | 28 | -6 | mg | | リン | 40 | 230 | -190 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | 0 | 2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 0 | 2000 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 0 | 170 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 6 | 114 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 7.6 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 13 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 69 | 12 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.08 | -0.88 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 39 | 1 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 備考 | 別名： えびな
硝酸イオン： 0.5 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |